검은콩 효능, 먹는 법, 좋은 콩 고르기

오늘은 검은콩의 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 검은콩 하면 서리태, 흑태 등 여러가지 콩 종류가 있는데요, 탈모 등에도 도움이 될 뿐만 아니라 여러가지 우리 몸에 좋은 영양소로 가득하다고 알려져 있습니다. '블랙 푸드' 라고 불리기도 하는데요, 그래서 검은콩으로 된 요리, 두유 등 뿐만 아니라 화장품도 나올 정도로 널리 알려져 있습니다. 오늘은 검은콩에 대해서 알아보고, 콩 먹는 법 및 좋은 콩 고르는 방법에 대해서도 한번 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

검은콩에 대한 정보

 

검은콩은 '흑대두' 라고 불리기도 하며 검은색을 띈 콩을 널리 일컫는 말입니다. 서리태, 흑태, 서목태 등이 검은콩에 해당하는 콩이며 세 가지 콩의 차이점에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

1. 흑태

세가지 콩 중에서 가장 크기가 큽니다. 속이 노란 색이며 고소하고 큼직한 크기 때문에 주로 콩자반에 자주 쓰입니다. 

 

2. 서리태

검은콩 중에서 가장 유명한 콩인 서리태는 속은 겉은 까맣지만 속은 연두색이라서 '속청'이라는 별명도 있습니다. 본명인 '서리태'는 서리를 맞고 자라는 콩이라는 뜻에서 지어졌다고 하네요!

 

3. 서목태

약용으로 많이 쓰이는 콩으로 '쥐눈이콩' 이라고 불리기도 합니다. 세 가지 콩 중에 가장 크기가 작으며 표면이 반짝반짝합니다. 서목태라는 이름은 반짝거리는 표면이 쥐의 눈을 닮아서 붙여진 이름이라고 하네요. 

 

 

 

검은콩의 효능

그렇다면 검은콩은 흰 콩과 대비해 어떤 효능을 더 가지고 있을까요? 콩은 물론 몸에 좋은 곡물이지만 특히 검은 껍질 부분에 영양소가 많아 검은콩만의 효능이 있다고 하는데요, 검은콩의 대표 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

 

중장년층 여성건강에 도움 

검은콩에는 이소플라본이라는 성분이 들어있습니다. 이 성분은 '식물성 에스트로겐'이라고 불리는데요, 여성 호르몬인 '에스트로겐'과 유사한 기능을 하며 비슷한 구조로 되어 있다고 합니다. 폐경기나 갱년기 여성에게는 도움이 되는 식품이라고 할 수 있습니다. 

 

항산화 효과

검은콩의 껍질에는 안토시아닌 성분이 풍부합니다. 안토시아닌은 우리 몸 안의 활성산소를 없애주는 작용을 하며 항암 작용도 돕습니다.  이뿐만 아니라 비타민 E도 풍부하여 피부미용 등에도 도움이 됩니다. 

 

탈모 예방 

모발 성장에 필수적인 역할을 하는, 모발의 주요 구성 성분 중의 하나인  '시스테인' 이라는 성분이 검은콩에 풍부하게 들어있어 모발의 성장을 촉진하고 탈모를 예방하는 데에 도움이 될 수 있습니다.  

 

 

좋은 콩 고르기와 보관법

좋은 콩을 고르기 위해서는 겉모양을 잘 살펴 보아야 하는데요. 우선 모양이 통통하며 빛깔이 고른 것을 골라야 합니다. 또한, 콩들의 크기가 전체적으로 고르고, 손상된 낱알이 없으며 벌레 또한 없는 것으로 선택해야 합니다.

사온 콩을 잘 보관하는 방법은 지퍼백에 담아서 냉동고에 두는 것이 가장 간단하며, 상온에서 둘 경우 습기가 차지 않고 벌레가 생기지 않도록 관리해야 합니다. 벌레가 생기지 않도록 하려면 콩을 보관하고 있는 통이나 자루 아래쪽에 굵은 소금을 깔아 주는 방법이 좋습니다. 

 

 

콩을 먹는 방법은 너무나 다양해서 설명이 특별히 필요 없을 것 같은데요, 간편하게 시판 검은콩 두유를 사 마셔도 식사 대용으로 좋고, 콩자반이나 콩비지, 더 쉽게는 콩밥 등 식사에 곁들여 먹는 방법도 좋습니다. 과자가 땡길 때, 에어프라이어에 불린 서리태를 넣고 볶은콩을 간식으로 먹는 것도 다이어트 용으로 추천드려 봅니다. 콩 챙겨먹고 단백질 보충도 하고, 여러가지 우리 몸에 도움이 되는 영양소도 챙겨 드시길 바라봅니다. 

 

 

건강 정보 및 자기계발 정보를 폭넓게 다룹니다. 참고자료로 봐주시고 즐거운 하루 되세요! ♥